【乾パンとは？】日本独自の非常食文化と世界の保存食との違い

災害時やアウトドアで活躍する「乾パン」。その素朴な味と高い保存性から、日本では非常食の定番として親しまれています。しかし、乾パンは日本独自のものなのでしょうか？この記事では、乾パンの特徴・歴史・世界の類似保存食との違いをわかりやすく解説します。

🔹 乾パンとは？

乾パン（かんパン）とは、水分をほとんど含まずに焼き上げたビスケットの一種です。小麦粉、砂糖、ショートニング、食塩などを原料に作られ、固くて噛みごたえのある食感が特徴です。

乾パンはそのままでも食べられますが、水や牛乳、スープなどに浸すとより食べやすくなります。日本の市販品には氷砂糖が添えられているものも多く、カロリー補給にも優れています。

乾パンの語源は「乾（ほ）す＋パン（bread）」に由来し、「水分を飛ばしたパン」という意味です。

日本では明治時代に西洋の軍用食「ハードタック」を参考に開発されました。その後、国内の気候や文化に合わせて進化し、現在の乾パンの小粒で甘みのあるスタイルが確立されました。

乾パンは欧米のハードビスケットをルーツとしていますが、日本では次のような点で独自の進化を遂げています：

これにより、日本の乾パンは「美味しく備蓄できる非常食」として、一般家庭にも浸透しました。

世界にも乾パンに似た保存食が数多く存在します。以下はその一部です：

名称	国・地域	特徴・用途	味・食感	備考
ハードタック（Hardtack）	英・米など西洋	航海・軍用食	非常に硬い・無味	水やスープに浸して食べることが多い
ビスケット・ブレッド	米国（現代）	軍用MRE	やや柔らかい	チーズやジャムと合わせて食べる
ザーベルクネッケ（Zwieback）	ドイツ	離乳食・軽食	サクサク・甘め	パンを二度焼きして乾燥させたもの
ルスケット（Rusk）	ギリシャ・インドなど	おやつ・軽食	ザクザク・香ばしい	紅茶やチーズと一緒に食べる
シップビスケット	イギリス	航海食	非常に硬い	歯を痛めるほどの硬さもある